Eдни от любимите ми цветя са божурите и успях да хвана последната седмица, в която могат да се намерят. Първоначалната ми идея беше да използвам само тях за украсата на тортата, но не можах да се сдържа и както можете да видите от снимките използвах и други видове. Един от акцентите на тортата е сладкарската златна боя, с която подчертах горния ръб на тортата и я използвах да направя леки пръски по страните.
Ето и необходимите продукти за самата торта:
За блатовете:
280 гр брашно
10 гр бакпулвер
1 щипка сол
170 гр масло на стайна температура
270 гр захар
3 големи яйца на стайна температура
240 мл прясно мляко на стайна температура
ванилия
Фурната се загрява на 180 градуса. Условието за стайна температура на някои от продуктите трябва да се спази задължително. В купа смесвате първите три съставки добре. В отделна дълбока купа слагате маслото и захарта и разбивате с миксер. Целта е двете съставки да се смесят добре докато се получи по-светла и пухкава смес. След това яйцата се добавят едно по едно като след всяко яйце се разбива добре с миксера, докато то се смеси добре с останалата смес. Накрая сухите съставки и млякото се добавят едно след друго на части – сухите на 3 пъти, млякото на 2 пъти. Когато сте готови се взимат две формички за еднократна употреба по 20 см диаметър, мажат се с масло и се поръсват с брашно, за да не залепнат блатовете. Разпределят се поравно и се пекат до суха клечка, което отнема някъде около 20-30 минути.
След като блатовете се изпекат се оставят на решетка да изстинат напълно. Не ви препоръчвам да пристъпвате към крема бързо, защото той е маслен и ако блатовете ви са дори и малко топли, може да разтопят крема.
За масления крем:
200 гр меко масло
500 гр пудра захар
100 мл течна сладкарска сметана
ванилия
сладкарски бои
Сметаната се разбива до твърди връхчета. След това в отделна купа се разбива маслото и постепенно се добавя пудрата захар. Ако захарта ви се види на бучки е добре да я прекарате през сито. Разбиването е добре да продължи около 10 мин, за да може пудрата захар добре да се разтвори в маслото. След това с шпатула се смесват сметаната и маслото до получаването на пухкав маслен крем. Накрая се добавя и ванилията.
За тази торта аз разделих крема на 3 части – две малки и една основна. Основната боядисах с малко червена боя, за да може да й придам лек розов цвят. От двете малки части оставих едната бяла, а другата оцветих с повече боя, за да има по-наситен цвят. След това измазах тортата както е показано на снимките – първо с основния светъл розов цвят и след това добавих и другите нюанси. Накрая завърших тортата със златна боя и пресни цветя.
Тази торта е много лесна и е подходяща за всякакви поводи, но само не забравяйте да я държите в хладилника в това топло време.
